本文摘要：桃子，性味祥和、所含多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。 桃有补益气血、养阴生津的起到。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 一般人指出桃子并没尤其的营养价值，然而把没争端或疾病的理想境界称作世外桃源，而古代的中国人更加指出桃子具备延命的效果，而视其为仙药。 而现在，也将桃子当作药方来用于。

桃子，性味祥和、所含多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。

桃有补益气血、养阴生津的起到。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。　　一般人指出桃子并没尤其的营养价值，然而把没争端或疾病的理想境界称作世外桃源，而古代的中国人更加指出桃子具备延命的效果，而视其为仙药。

而现在，也将桃子当作药方来用于。　　营养成分　　每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，大约不含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原（胡萝卜素） 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另不含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。　　桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较较少，但是归属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。

将桃子当作汉方药用于是由于蓓蕾中所含的配糖体，对于利尿或咳嗽极具效果。而桃子的叶郡，据传能用来洗浴并可除去痱子。　　中医观点　　中医指出，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳冷之功效，为肺之果，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。

桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可化疗瘀血衰退、闭经腹痛、高血压和咳嗽等（不作一味中药用于，无法生食）；碧桃（未成熟的大于桃）与茶叶同浸共计冷水作为饮品，有敛汗、止痛之功，可化疗阴虚盗汗和肺水肿等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煮水洗净阴部可化疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用作化疗浮肿腹水，小便干结，小便不利和脚气脚肿。　　桃子虽好，也有迷信：　　1、未成熟的桃子无法不吃，否则不会便秘或生子疖痈；　　2、即使是成熟期的桃子，也无法不吃得过于多，过于多不会令人生热上火；　　3、烂桃切不可食用；　　4、是桃子咎与甲鱼同食；　　5、糖尿病患者血糖过低时应少食桃子。　　调理新的常识　　桃子大经堂生食，但也可做成桃脯、桃酱和罐头等。

　　桃子仅次于的特征是在于其香味及甘味。如果要充份将此香味发挥出来，不不应放到冰箱中。在乾燥的冰箱中，不会使桃子的甘味大大溶解，因此，应当把桃子存放在室温中才可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果不会愈多冷藏甘味愈多强劲，而在30℃左右不会产生较多的蔗糖。

酸味也不会随著温度而提升，因此存放在15℃～20℃时，能诱导酸味，但果糖仍不会再次发生起到，而且不会具备蔗糖的味道，因而最必要的方法是放到冰水中10-20分钟。　　有助身体健康的烤肉　　桃子若有部分枯萎或变质的地方，可做成加芝妮一类的炖菜。普通是以芒果做成加芝妮，然后放进咖哩，可缓和性刺激的味道，并可补足营养及风味，然后也能用桃子替换。　　将铁及钙含量非常丰富的椰子，与能增进维生素B1吸取的洋葱，及具备整肠起到的姜切细，用砂糖及醋，熬大约30分钟之后，为了能减少甘味及果胶的粘稠，把桃子小块薄片重新加入，再行熬大约20分钟，等到水也显得粘稠时，宣告已完成。

　　桃子的留存　　不应将桃子留存于室温。在乾燥的冷冻库中，不会使香味的成分溶解，而甘味也不会随之增加。

此外，也由于桃子的留存方式，在味道上也有错综复杂的变化。如果想要不吃鲜美的桃子，不应留意留存的方式。

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